Tucán supera 3M km en entregas: e-commerce para pymes

Tucán supera los 3 millones de km en entregas y expande su plataforma de e-commerce para pymes

La startup argentina Tucán superó los 3 millones de kilómetros recorridos en sus entregas, procesa más de 100.000 pedidos mensuales y opera actualmente en Argentina, Chile, Perú y Uruguay. Con cerca de 1.000 clientes activos y un crecimiento sostenido superior al doble cada año durante cinco años, la compañía busca consolidarse como infraestructura de comercio electrónico para cadenas gastronómicas, farmacias y retail en Latinoamérica.

El verdadero diferencial de Tucán no es solo mover productos — es devolver el control del canal de venta a las marcas. Mientras que muchos negocios terminan dependiendo de plataformas de terceros (Mercado Libre, Rappi, PedidosYa) para llegar al consumidor, Tucán les ofrece construir su propio canal de venta online, conservar la información de sus clientes y resolver simultáneamente la operación logística más compleja: la entrega.

Origen: de marketplace gastronómico a infraestructura regional

Agustín Perrotta, hoy CEO y cofundador junto al ingeniero Facundo Caldora y Facundo Gregorini, comenzó a trabajar en el proyecto en 2019 bajo el nombre original Loveat. La idea inicial era un marketplace gastronómico, pero la pandemia modificó completamente el rumbo. "Pedía delivery y muchas veces la comida llegaba distinta de lo que había encargado. Esa mala experiencia me llevó a dejar de comprar online", contó Perrotta.

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La empresa salió al mercado en enero de 2020, pocas semanas antes del inicio de la cuarentena. Lo que nació como una solución puntual para la experiencia del delivery se transformó en una plataforma integral que combina herramientas de e-commerce, logística, marketing y soporte en un solo sistema.

En agosto de 2024, Tucán cerró una ronda semilla de USD 1 millón liderada por Shefa, el corporate venture capital del Grupo IRSA, con participación de tres grupos gastronómicos locales. Los inversores ángel incluyeron a Frank Martin, fundador de Restorando, quien también funcionó como mentor de Perrotta. La startup participó además en programas de aceleración como Startup Chile (en dos oportunidades), Start-up Perú e Ignite Growth.

Según datos reportados por Emprelatam, en 2023 la facturación alcanzó los USD 550.000 y la empresa proyectó alcanzar USD 2.5 millones ese mismo año con los nuevos contratos firmados. Actualmente cuenta con 23 empleados.

Cómo funciona la tecnología: light stores y quick commerce

El modelo central de Tucán son las "light stores": transforma las sucursales existentes de una empresa en puntos de preparación y despacho de pedidos online. Una cadena con locales distribuidos en una ciudad puede usarlos como pequeños centros logísticos sin necesidad de concentrar toda la mercadería en un depósito central.

Cuando entra un pedido, el sistema identifica dónde está disponible el producto y elige desde qué sucursal conviene prepararlo. Luego conecta esa operación con distintas alternativas de transporte y busca resolver la entrega según el precio o el tiempo prometido al consumidor.

Esta estrategia responde a la tendencia del quick commerce — la expectativa de recibir compras en el menor tiempo posible. "Hoy la gente está mucho más conectada y espera recibir sus compras cada vez más rápido. Muchas veces, cuando busca un producto online, quiere tenerlo ese mismo día", explicó Perrotta.

Para el contexto regional, el crecimiento acelerado del e-commerce en LATAM está redefiniendo por completo la estructura logística necesaria para sostener operaciones rentables. Según análisis del sector, la última milla se ha convertido en el principal punto de fricción y diferenciación competitiva dentro de la cadena de suministro, donde los consumidores esperan entregas más rápidas, trazabilidad en tiempo real y procesos de devolución ágiles. En mercados como México, Colombia y Perú, la optimización de la última milla requiere infraestructura local, digitalización avanzada y coordinación operativa.

Expansión hacia farmacias, supermercados y retail

Aunque la gastronomía todavía representa alrededor del 90% de la cartera de clientes, Tucán ya trabaja activamente para trasladar su tecnología a otros sectores. Durante el último trimestre cerró cerca de 40 acuerdos con grandes marcas, que según Perrotta podrían llevar a duplicar la facturación de la compañía.

Farmacias, supermercados, retail e indumentaria aparecen ahora entre los sectores objetivo. El primer salto importante llegó cuando Tucán comenzó a trabajar con empresas cuyos productos no eran necesariamente perecederos y aparecieron problemas nuevos, como las devoluciones.

Modelo de negocio: abono fijo más porcentaje transaccional

Tucán evolucionó su modelo comercial varias veces: comenzó cobrando un abono fijo mensual por local, pasó a un esquema 100% transaccional y finalmente adoptó un modelo híbrido.

Actualmente cobra un abono fijo de aproximadamente USD 20 por local por mes, más un componente variable asociado a las operaciones. El porcentaje depende de la industria y, en gastronomía, puede ubicarse entre 2% y 6%. Para otros rubros se aplican esquemas diferentes, especialmente en negocios de mayor volumen.

"La idea es que los ingresos de Tucán acompañen el desempeño de sus clientes. Si una marca vende más, también crece la facturación de la plataforma. Por eso el abono fijo es siempre el más bajo posible", aclaró Perrotta.

¿Qué significa esto para tu startup?

El caso de Tucán ilustra una tendencia estructural del ecosistema latinoamericano: la migración de las marcas hacia canales propios de venta online. Según datos del sector, el incremento del 33% en la participación de pedidos a través de canales propios ha impulsado significativamente la adquisición de nuevos clientes de plataformas como Tucán.

Esto tiene implicancias directas para cualquier emprendedor que gestione un negocio con presencia física:

No dependas exclusivamente de marketplaces. Las comisiones de plataformas externas pueden erosionar márgenes significativamente. Construir tu propio canal de venta te da control sobre la relación con el cliente, los datos de compra y la fidelización.
Optimiza tu infraestructura existente antes de invertir en depósitos centrales. El modelo de light stores demuestra que las sucursales ya operativas pueden funcionar como microcentros logísticos, reduciendo tiempos de entrega y costos de última milla sin necesidad de nueva inversión inmobiliaria.
Mide el costo de perder un cliente versus el costo de adquirir uno nuevo. Como señala Perrotta: "Es mucho más dañino para el negocio perder un cliente. En cada pedido tenés la oportunidad de retenerlo, fidelizarlo y darle algo que te distinga para que se convierta en un cliente recurrente". La postventa no es un gasto — es una inversión en LTV (Lifetime Value).
Evalúa si tu industria está lista para quick commerce. Si vendes productos que permiten entregas en menos de 60 minutos (comida, farmacia, conveniencia), la velocidad de entrega se convirtió en factor de decisión de compra, no en un lujo. Las empresas que no se adapten a esas expectativas pueden perder ventas frente a quienes ofrecen una experiencia más rápida.
Considera modelos de pricing alineados con resultados. El modelo híbrido de Tucán (abono bajo + porcentaje variable) reduce la barrera de entrada para pymes y alinea incentivos: la plataforma gana solo si el cliente vende más. Este enfoque puede servir como referencia al diseñar precios para tus propios servicios B2B.