Mendoza exporta 36% menos vino y cae al 2,1% del mercado global

El número detrás del declive mendocino

En el primer semestre de 2026, Mendoza exportó 36% menos cantidad de vinos varietales fraccionados que en el mismo período de 2010, y el precio real obtenido cayó 7% respecto de ese mismo año. El dato, del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL) de la Fundación Mediterránea, forma parte del Informe de Coyuntura Cuyo titulado "Vinos argentinos: menor consumo mundial y menor participación", firmado por Gustavo Reyes y Jorge Day.

"Luego de subir 24% hasta mediados de la década pasada, hoy los precios están 7% por debajo de su nivel de 2010", subraya el reporte. El doble golpe — menos volumen y peor precio real — comprime la facturación en dólares de las bodegas mendocinas, incluso cuando algunos embarques puntuales muestran recuperación.

Un mercado global que se encogió

Parte del declive no es culpa de Mendoza: el mundo está tomando menos vino. El consumo global cayó 15% entre 2017 y 2025, al pasar de 244 a 208 millones de hectolitros, según la misma fuente.

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El panorama 2025, ratificado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) en su reporte anual de mayo, fue aún peor: la demanda cayó 2,7% interanual y nueve de los diez mayores mercados consumidores mostraron descensos, según Just Drinks. Estados Unidos, el mayor mercado mundial, retrocedió 4,3% hasta 31,9 millones de hectolitros; Italia se desplomó 9,4% hasta 20,2 millones; Francia perdió 3,2% y quedó en 22 millones de hectolitros — un volumen que por primera vez en la historia moderna fue superado por la cerveza en ese país (22,1 millones de hectolitros, según Brasseurs de France), de acuerdo con The Drinks Business.

China, en contracción desde 2018, se hundió 13% hasta 4,8 millones de hectolitros. La OIV atribuye el retroceso a "cambios estructurales de largo plazo en mercados maduros, modificaciones en el comportamiento del consumidor y presiones económicas sobre el poder adquisitivo".

La cuota argentina, en retroceso

El dato más crudo para la industria local no es el tamaño del mercado, sino el lugar que Argentina ocupa dentro de él. La participación argentina en las exportaciones mundiales de vino pasó de un máximo de 4,7% en 2008 a 2,1% en 2025. En menos de dos décadas, el país perdió más de la mitad de su presencia relativa en el comercio internacional del sector.

"A comienzos de siglo el país explicaba alrededor del 1,3% de las exportaciones mundiales de vino; luego ganó mercado con fuerza y alcanzó un máximo cercano al 4,7% hacia fines de la década de 2000. Desde entonces, la tendencia general fue descendente, aunque con recuperaciones transitorias, hasta ubicarse en torno al 2,1% en 2025", resume el documento del IERAL.

El dato es clave porque la caída se da incluso en mercados donde el comercio creció: el IERAL subraya que Argentina perdió participación tanto en Estados Unidos — mercado en contracción — como en Brasil, donde las importaciones vienen creciendo con fuerza. El consumo brasileño subió 41,9% en 2025 según la OIV, hasta 4,4 millones de hectolitros.

Por qué Argentina pierde competitividad

El informe del IERAL descarta la teoría del "solo es el tipo de cambio". El salto cambiario posterior a la salida de la Convertibilidad en 2002 coincidió con el período en que Argentina ganó participación; con el paso de los años, esa ventaja se erosionó. Hoy el tipo de cambio real oficial se ubica bastante por debajo de los niveles que favorecieron al sector durante buena parte de los años posteriores a 2002.

Pero el dólar no es la única explicación. El reporte enumera otros factores que pesan sobre las bodegas:

Costos internos elevados, en una actividad con alta incidencia de mano de obra, envases y logística.
Distancia a los principales mercados y costos de flete que reducen competitividad frente a países productores con mejor acceso.
Escala comercial menor, que limita el poder de negociación y la inversión sostenida en mercados externos.

En el frente global, las exportaciones mundiales de vino cayeron 4,7% en volumen hasta 94,8 millones de hectolitros en 2025 y 6,7% en valor hasta €33.800 millones, según la OIV, golpeadas por la incertidumbre arancelaria. Las importaciones estadounidenses cayeron 11,6% en valor hasta €5.500 millones.

El problema también es de producto

Hay un punto adicional que el IERAL marca como estructural: el mercado mundial está cambiando hacia blancos, rosados, vinos más frescos, de menor graduación y nuevos formatos. Argentina, en cambio, mantiene una fuerte especialización en tintos y particularmente en Malbec.

Esa concentración funcionó como ventaja en los años de expansión, pero se vuelve rigidez cuando la demanda global gira hacia otros perfiles. "Una adaptación más lenta de la oferta puede haber contribuido a la pérdida de participación", señala el reporte. El problema, resume IERAL, "no es solamente cuánto cuesta producir y exportar un vino argentino, sino también qué vino se está ofreciendo, a qué precio y en qué mercados".

Una señal de alerta para la industria: en el primer semestre de 2026, las exportaciones argentinas de vino crecieron 14% en volumen pero solo 3% en valor, con una caída cercana al 10% en el precio medio. Parte de la mejora en litros estuvo asociada a vino a granel, lo que confirma que vender más volumen no implica recuperar el ingreso.

¿Qué significa esto para tu startup?

Si estás construyendo un negocio vinculado a la cadena vitivinícola, foodtech, agtech, logística de exportaciones o enoturismo, el escenario que pinta IERAL tiene tres derivaciones accionables.

Apunta a los mercados que crecen, no a los que están en crisis. Brasil (+41,9% en consumo en 2025), Portugal (+5,6%) y Japón (+6,8%) son los tres únicos grandes consumidores con dinámica expansiva, según la OIV. Una estrategia DTC, marketplace o solución B2B orientada a esos mercados tiene más viento a favor que una enfocada en el mercado estadounidense en retracción.
El pricing y el formato pesan más que el volumen. Si vendes Malbec a granel compites por precio y pierdes; si vendes experiencias — enoturismo, suscripciones, blancos y rosados de autor, bajas graduaciones — compites por valor y márgenes. El reporte muestra que el deterioro de ingresos se explica por menores cantidades y menores precios reales. La salida está en reconfigurar la propuesta, no en subsidiar embarques.
La brecha de competitividad es una oportunidad para software y servicios. Costos logísticos, cambio real y escala chica — todos los factores que IERAL menciona como limitantes — son problemas donde founders con herramientas de pricing dinámico, ruteo, fintech de pagos internacionales o agregadores de demanda pueden construir producto. Si tienes un cliente exportador vitivinícola, la pregunta no es "cómo vender más", sino dónde está el agujero de margen que tu SaaS puede tapar.