Wetaca entra en BM Supermercados: del online al lineal

Wetaca: 11 años de comida casera por suscripción dan el salto al lineal

Wetaca, la startup madrileña nacida como negocio de suscripción de platos caseros frescos, ha puesto sus recetas en los lineales de BM Supermercados tras vender más de 13.000 unidades en un piloto de ocho semanas iniciado en mayo. La cifra parece modesta al lado de su core digital, pero el movimiento rompe una barrera que hasta ahora separaba a la marca del consumidor no suscriptor: la compra semanal en el súper.

La compañía, que en 2025 facturó 21,5 millones de euros y ha cocinado más de 17,4 millones de platos desde 2014, suma así un canal físico a un modelo históricamente digital. La alianza con BM se apoya en una comunidad que la propia empresa cifra en más de 280.000 usuarios entre España y Alemania, una base de datos que Wetaca está usando como laboratorio para decidir qué recetas aterrizan en el lineal.

De 8 a 70 tiendas BM en Madrid: cómo se cocinó la alianza

El salto no fue inmediato. Wetaca y BM Supermercados —cadena del Grupo Uvesco con 86 tiendas y más de 1.800 profesionales en la Comunidad de Madrid, construida en parte sobre adquisiciones como Gigante, Hiber o Condis— arrancaron con un piloto acotado en 8 establecimientos. Las más de 13.000 unidades vendidas en pocas semanas desbloquearon el despliegue a prácticamente la totalidad de la red madrileña: el plan pasa por pasar de 8 a 70 tiendas, según confirmó la propia compañía.

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Madrid es territorio estratégico para ambas: BM lleva cerca de una década en la región y ya figura entre los diez primeros operadores; para Wetaca, la comunidad madrileña representa uno de sus principales mercados online. Tras consolidar el lanzamiento, la cadena no descarta extender la oferta a otras zonas con fuerte presencia como País Vasco, Navarra, Cantabria o La Rioja.

El producto llega a la góndola en la sección de preparados y con la misma lógica de marca: recetas cocinadas desde cero, sin aditivos ni conservantes, con materia prima comprada a proveedores locales como Racionero, Norteños o Avimosa, y elaborada en las cocinas que Wetaca opera en Villaverde, al sur de Madrid.

El reto real: gestionar vida útil corta y un proveedor que no es "proveedor"

El grueso del artículo original de Intrepia se centra en un punto clave para cualquier founder foodtech que aspire al lineal: la operación cambia radicalmente cuando tu cliente ya no recibe un pedido en frío, sino que es el consumidor final el que elige en el pasillo.

La merma es el primer dolor. Con un producto fresco premium y vida útil corta, ambas partes tuvieron que construir un sistema de pedido ad hoc: las tiendas piden en función de lo consumido, no en función de lo estimado. Whasitch, como lo explica el equipo de BM en la pieza: "hemos tenido que aportar mucho análisis por ambas partes, ajustar pedidos y fechas de operación. Y además ser creativos y flexibles".

El segundo es cultural. BM asumió que no estaba tratando con un proveedor industrial: "estamos haciéndolo con cocineros, que compran la materia prima, cocinan y tienen procesos que no son los de la gran industria". Para una startup acostumbrada al fulfillment directo al consumidor, eso implica aceptar ritmos, mermas y márgenes que el e-commerce no exige.

Por qué importa: el mercado español de comida preparada no deja de crecer

El movimiento aterriza en uno de los pocos segmentos de gran consumo en España que sigue acelerando. Cada español consumió 18 kilos de platos preparados en 2025, un 40% más que una década atrás, según datos de la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (ASEFAPRE) recogidos por Wetaca. 6 de cada 10 hogares no tienen tiempo para cocinar entre semana, y la conveniencia ya está detrás de 1 de cada 4 ocasiones de consumo de alimentos y bebidas en el país.

Según Kantar, el segmento de comida preparada comercializada por supermercados e hipermercados registró en 2024 un crecimiento acumulado del 25% desde 2021. La foto europea es aún más elocuenta: el mercado europeo de meal kits pasó de US$5.720 millones en 2025 a una proyección de US$16.430 millones en 2034, a un CAGR del 12,44%, según el informe publicado por ResearchAndMarkets en septiembre de 2026.

El propio Efrén Álvarez, cofundador y co-CEO de Wetaca, traduce la tendencia a cifras de cliente: "el 45% de nuestros clientes online es su forma principal de comer, y el 35% lo comen también en familia. No es una moda". La compañía asegura además recibir más de 1.000 respuestas de clientes online cada semana antes de decidir qué platos incorpora al lineal: una ventaja competitiva difícil de replicar para un fabricante clásico.

¿Qué significa esto para tu startup?

El caso Wetaca-BM deja tres lecciones operativas para founders foodtech que estén pensando en saltar del D2C al retail:

Diseña la merma antes de diseñar el lineal. Un producto premium de vida útil corta exige un sistema de pedido inverso, basado en consumo real de tienda, no en previsiones de marketing. Si tu stack de datos no soporta reabastecimiento dinámico, el lineal te va a doler en pérdidas.
Tu base de suscriptores es un activo de I+D. Wetaca decide qué receta entra al súper en función de más de 1.000 respuestas semanales de clientes digitales. Esa misma información sirve para negociar surtido, precio y rotación con el retailer — y pocos fabricantes pueden ofrecerla.
El retail no sustituye al D2C, lo complementa. La propia compañía lo verbaliza: "la clave no es buscar un consumidor distinto, sino estar donde está la necesidad". En un mercado con 18 kilos per cápita y doble dígito de crecimiento, abrir un segundo canal no canibaliza la suscripción si los perfiles de compra son distintos.