Navarra, en Alimentaria FoodTech: Ingredalia gana premio

¿Qué premio ganó Ingredalia en Alimentaria FoodTech 2026?

Siete startups navarras del ecosistema CEIN viajaron juntas a Alimentaria FoodTech 2026 en Barcelona. Una volvió con trofeo: Ingredalia, reconocida en los FoodTech Emprende Awards por su tecnología de sulforafano bioactivo.

El premio se entregó en el marco de la feria, que se celebra del 6 al 8 de octubre en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona (L'Hospitalet de Llobregat), dentro del espacio FoodTech Innovarena. La categoría fue Impacto en la salud y/o bienestar.

Para un founder foodtech, lo importante no es el trofeo en sí: una startup incubada en una sociedad pública regional ha competido y ganado en uno de los principales escaparates B2B del sur de Europa. La organización del evento reúne este año 38 startups en el área de emprendimiento y 330 expositores de 22 países en unos 15.000 m² de salón, según recoge Vinetur.

¿Por qué importa el sulforafano bioactivo?

El sulforafano es un compuesto bioactivo presente de forma natural en crucíferas como el brócoli, la col o las coles de Bruselas. La literatura científica acumulada en los últimos años apunta a su papel en mecanismos de desintoxicación celular, antiinflamación y protección frente al estrés oxidativo, lo que lo ha convertido en uno de los ingredientes funcionales más estudiados del segmento plant-based.

La promesa comercial es clara para la industria: convertir ese activo en un ingrediente estandarizado, estable y escalable, de manera que marcas de alimentación y bebida puedan incorporarlo a productos funcionales — snacks, bebidas, suplementos, lácteos o ready-to-eat — sin tener que cultivar y procesar ellas mismas la materia prima vegetal.

Ingredalia, con sede operativa en los Viveros de Innovación de CEIN en Navarra, trabaja precisamente en esa capa intermedia: una plataforma tecnológica que aísla, estabiliza y dosifica sulforafano bioactivo en formatos aptos para producción industrial.

¿Qué startups navarras viajaron a Barcelona con CEIN?

El Centro Europeo de Empresas e Innovación de Navarra (CEIN), sociedad pública impulsada por el Departamento de Industria y de Transición Ecológica y Digital Empresarial del Gobierno de Navarra, llevó a Alimentaria FoodTech un grupo de siete startups de su ecosistema. Además de Ingredalia, ganadora, el grupo dejó finalistas:

• [Uraphex] — finalista en los FoodTech Emprende Awards.
• [Allbiotech] — finalista en los FoodTech Innova Awards.
• [Greendur], [MOA Foodtech], [Nawattia], [Nucaps] y [Nulab] — presentes en el stand de CEIN en el espacio FoodTech Innovarena, con proyectos en ingredientes funcionales, proteínas alternativas y materiales de envasado.

Es la primera vez que CEIN participa con stand propio en Alimentaria FoodTech, y el debut colocó a tres de sus empresas en el cuadro de finalistas o premiados.

¿Qué es Agrofood ScaleUp y por qué funciona el modelo CEIN?

Agrofood ScaleUp es el programa de CEIN que ofrece servicios especializados para escalar startups navarras innovadoras del sector agroalimentario. El programa combina conexión industrial y, sobre todo, acceso a ferias internacionales con stand agrupado — exactamente lo que acaba de pasar en Barcelona.

El caso navarro es replicable. Para un founder foodtech, la lección práctica es que los programas públicos de escalado no son un trámite: pueden ser el vehículo más eficiente para llegar a buyers internacionales si operan en red con ferias sectoriales de primer nivel.

¿Cómo fue la edición 2026 de Alimentaria FoodTech?

La edición 2026 de Alimentaria FoodTech se celebra del 6 al 8 de octubre en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. La organización, recogida por Vinetur, avanzó las siguientes cifras de la convocatoria:

• Más de 330 empresas expositoras de 22 países.
• Cerca de 15.000 m² dedicados a tecnología, equipamiento e ingredientes.
• 140 expertos en las 60+ ponencias y mesas redondas del foro FoodTech Innovarena.
• 38 startups especializadas en tecnología alimentaria.
• 100 compradores internacionales invitados de 40 países, con apoyo de ICEX, amec, FIAB y ACCIÓ.
• 26% de los expositores procede de fuera de España, con Italia, Alemania, Países Bajos, Francia, Portugal y Reino Unido como principales países representados.

La nota temática de esta edición: automatización, inteligencia artificial y seguridad alimentaria, con aplicaciones que van desde sistemas de visión artificial para detectar contaminantes en línea hasta procesado por altas presiones para alargar la vida útil, pasando por sensores para reducir pérdidas y consumo de agua. Entre las multinacionales presentes, Tetra Pak, Hiperbaric, Handtmann, Bizerba, Brenntag, ULMA, MIMASA y Weber.

¿Quiénes fueron los demás ganadores de los FoodTech Awards 2026?

Según Alimarket, los FoodTech Emprende Awards 2026 reconocieron a cuatro startups:

• [Novameat] — proteínas alternativas.
• [Ingredalia] — ingredientes funcionales con sulforafano bioactivo.
• [Darwin] — digitalización de procesos.
• [IOVI] — innovación en ingredientes.

Ricardo Márquez, director del evento, resumió el espíritu de los premios: "Con estos galardones buscamos dar visibilidad al ecosistema emprendedor foodtech y reconocer aquellas iniciativas con mayor potencial para contribuir a la competitividad y resiliencia de la industria alimentaria".

En la categoría paralela de FoodTech Innova Awards, destinada a empresas consolidadas, fueron premiadas Food Process Solutions (FPS), Disproquima, Collo y BrainR.

Como novedad de esta edición, la organización creó el FoodTech Award al Mérito Científico, con dos reconocimientos:

• Trayectoria científica: Buenaventura Guamis, catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universitat Autònoma de Barcelona y fundador de las biotecnológicas AB-Biotics e Ypsicon.
• Proyecto científico: Francisco Martínez Mojica, microbiólogo y catedrático de la Universidad de Alicante, descubridor de las secuencias CRISPR que están en la base de la herramienta de edición genética más extendida en biotecnología, salud y alimentación.

¿Qué significa este premio para tu startup foodtech?

• No subestimes el stand agrupado en una feria B2B. Siete startups navarras viajaron bajo un mismo paraguas a Alimentaria FoodTech 2026. Para una startup en fase early, ese formato compartido reduce costes de stand, viaje y logística, y multiplica visibilidad frente a compradores internacionales. Si tu programa público o aceleradora no te lo ofrece, propón formarlo tú mismo con tres o cuatro startups complementarias.
• Convierte un premio sectorial en un activo comercial. Ser finalista o ganador de un FoodTech Award se traduce en una línea reutilizable durante los siguientes 12 meses: nota de prensa, apertura de pitch deck, badge en LinkedIn, pie de firma en email. Ingredalia, Uraphex y Allbiotech acaban de generar ese activo sin coste adicional.
• Evalúa programas públicos de escalado con criterio de salida, no de entrada. El modelo Agrofood ScaleUp demuestra que un programa público puede operar como palanca comercial si conecta con ferias top del sector. Founders foodtech fuera de Navarra pueden explorar programas autonómicos equivalentes, CDTI, ICEX Next o ENISA, y usarlos como puente hacia buyers de gran consumo.

Fuentes

• La startup navarra Ingredalia, premiada en los 'FoodTech Emprende Awards' de Alimentaria FoodTech (Diario de Navarra)
• Alimentaria FoodTech entrega los FoodTech Awards Innova y Emprende 2026 (Alimarket)
• Alimentaria FoodTech convierte Barcelona en escaparate de la automatización y la IA alimentaria (Vinetur)