Una startup chilena desarrolla con AquaChile una tecnología que transforma escamas de salmón en colágeno de alto valor.
La sustentabilidad y la innovación se encuentran en una nueva alianza entre AquaChile, una de las mayores empresas acuícolas de Latinoamérica, y una startup chilena especializada en biotecnología. Juntas han desarrollado una tecnología que permite reciclar las escamas de salmón —subproductos tradicionalmente desechados en el proceso industrial— y transformarlas en colágeno de alto valor nutricional.
Este desarrollo no solo mejora el aprovechamiento de residuos en la industria salmonera, sino que también presenta una oportunidad de negocio con impacto positivo en el bienestar humano. El colágeno obtenido tiene múltiples aplicaciones en la industria alimentaria, cosmética y médica, lo que convierte esta iniciativa en un ejemplo potente de economía circular aplicada al ecosistema tecnológico.
Biotecnología chilena con impacto
La startup, cuyo nombre no se ha difundido aún, se ha aliado con AquaChile (empresa con sede en Chile y reconocida por la exportación de salmón a nivel mundial), para escalar esta tecnología que busca producir un ingrediente de alta demanda a partir de lo que antes era un desecho industrial.
Según lo informado el 3 de junio de 2025, esta colaboración representa un paso firme hacia la integración entre grandes empresas productoras e innovadores tecnológicos en Latinoamérica. Además de reducir el impacto ambiental de la acuicultura, abre nuevas líneas de negocio de alta rentabilidad para ambos actores.
Lecciones para el ecosistema startup
Este caso pone en evidencia el potencial de colaboración entre grandes compañías establecidas y startups en fases iniciales para co-crear soluciones con triple impacto: económico, social y ambiental. Para emprendedores Latinoamericanos, este tipo de alianzas demuestra que enfocarse en problemas reales y sostenibles puede abrir puertas con aliados estratégicos de alto calibre.
Asimismo, la historia subraya la importancia de sectores emergentes como la biotecnología y la economía circular dentro del ecosistema emprendedor de la región. Sin duda, un campo fértil para startups que sepan combinar ciencia, tecnología e impacto.
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