Cheaf rescata 7.000 toneladas de comida en Chile con su app

La radiografía del desperdicio en Chile según Cheaf

La startup Cheaf reveló su medición anual de comportamiento del consumidor en cuatro países de Latinoamérica —Chile, Argentina, México y Colombia— y Chile quedó en el peor lugar: el 49,9% de las personas declara botar comida al menos una vez por semana, frente a 42,6% en México, 34,6% en Colombia y 26,1% en Argentina.

Aunque el 93,6% de los encuestados en Chile considera el desperdicio como un problema relevante, esa conciencia todavía no se traduce en cambios dentro de los hogares. "Necesitamos avanzar desde la preocupación hacia herramientas concretas que hagan más fácil prevenirlo", resumió Natalia Paredes, gerente general de Cheaf Chile, en diálogo con Forbes Chile.

El dato más sensible para el bolsillo: el 61,5% de los chilenos señaló que el alza de precios de los alimentos fue el principal factor que influyó en sus decisiones de compra, contra un 54% regional. Y un 43% reconoció que las promociones tipo "2×1" los llevan a comprar más de lo necesario.

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Las cifras de Cheaf en Chile: 7 millones de kilos rescatados

La compañía, fundada en México en 2020 por el francés Kim Durand (ex General Manager de Uber Eats México) y la española Elena López (ex Head of Wallet de Mercado Pago), opera en Chile desde 2023 y acaba de reportar su mejor año.

Crecimiento de 84% en tiendas y 15,5% en ingresos en 2025 versus 2024.
Más de 700 comercios operativos distribuidos de Arica a Punta Arenas.
Casi 7 millones de kilos (equivalentes a unas 7.000 toneladas) de alimentos rescatados desde su llegada al país.
Meta para 2026: crecer 50% en tiendas y cerca de 40% en ingresos, según Paredes.

El modelo es simple: la app conecta a supermercados, panaderías y restaurantes con consumidores que compran paquetes de productos que iban a vencer o sobraron en el día, con descuentos de entre 50% y 65% sobre el precio original.

Cómo encaja Cheaf en el mapa regional

Cheaf no está sola en el continente. Su categoría —apps que liquidan excedentes diarios— tiene precedentes europeos en la danesa Too Good To Go y la sueca Karma, que crecieron fuerte en ciudades como París, Londres, Madrid o Copenhague.

En Latinoamérica, Cheaf se posicionó como la primera en escalar el modelo a gran escala regional. Según publicó iProfesional en marzo de 2026, la empresa ya acumula:

Más de 6 millones de descargas en la región.
Alrededor de 9.400 toneladas de alimentos recuperados en total.
Operaciones en México, Chile, Colombia y Argentina, con Cencosud (Jumbo, Disco, Vea) como socio estratégico supermercadista.

En su primer año en Argentina, por ejemplo, la plataforma rescató 731 toneladas de alimentos y proyecta triplicar ese volumen en 2026. En Chile, su mercado más maduro, ya alcanza cobertura nacional.

En cuanto a financiamiento, según The Startup Journal, Cheaf levantó USD 4,5 millones en tres rondas previas, con un equipo de 40 empleados full-time y más de 5.500 toneladas rescatadas entre México y Chile al momento de ese reporte.

Qué significa esto para tu startup

Cheaf demuestra que resolver un problema ambiental puede ser, al mismo tiempo, un negocio rentable y replicable. Tres lecciones directas para founders hispanohablantes:

Apalancarse en un dolor de bolsillo, no en la conciencia ecológica. El 61,5% de chilenos que menciona el alza de precios como motor de compra confirma que el gancho es económico. Si tu startup sustainability vende solo "verde", te falta el ángulo del ahorro concreto.
Elegir un socio anclado en distribución masiva. Cheaf no creció tienda por tienda: firmó a Cencosud y de ahí saltó a cobertura nacional. Para founders B2C, una alianza con un retail grande vale más que marketing.
Construir un modelo "logística inversa" sobre algo que ya existe. No inventaron cadena de frío ni last mile: reusan la red de comercios que ya tienen producto y punto de retiro. Menos CAPEX, más velocidad de rollout.

Si estás en LATAM y trabajás en foodtech, agrotech o impact, mirá el playbook de Cheaf: entrar con app móvil, validar en un mercado chico (Chile), expandirse a socios retail y recién después diversificar a Argentina y Colombia.