Flama Hub: la startup chilena de delivery que llega a México

Flama Hub llega a México tras más de un año creciendo en Chile

Flama Hub, la startup chilena que se autodefine como el «gerente de delivery» para restaurantes, acaba de cruzar la cordillera. La empresa cerró acuerdos en México con el holding Grupo Gastronómico Sinestesia —más de 20 sucursales y varias marcas bajo un mismo paraguas— y con otros siete restaurantes, en su primera operación fuera de Chile.

La cifra que mejor resume la promesa de Flama Hub la dio su cofundador Ignacio Pizarro: un restaurante que entraba vendiendo $12 millones en delivery terminó alcanzando $125 millones tras trabajar con la startup. Multiplicar por más de diez veces el canal de delivery en un solo cliente es el tipo de caso de estudio que cualquier dueña o dueño de restaurante quiere escuchar.

Cómo nació Flama Hub: dos amigos desde kínder hasta PedidosYa

Detrás de Flama Hub están Ignacio Pizarro y Diego Rivera, dos ingenieros comerciales que se conocen desde el kínder y que más tarde coincidieron en PedidosYa. Según el reportaje de DF Lab, desde la app de origen uruguayo gestionaron más de 8.000 restaurantes y la publicidad en regiones de Chile. Diego fue manager del equipo durante cinco años e Ignacio pasó por varios equipos ligados al área comercial, según reconstruyó Diario Emprende en junio de 2026.

En cada reunión con locales —desde pequeños restaurantes hasta grandes cadenas— se repetía el mismo diagnóstico: los restaurantes no sabían cuánto ganaban realmente con el delivery. Ese fue el hueco que la dupla quiso llenar.

A fines de 2025 fundaron Flama Hub. Según Diario Emprende, el equipo fundador lo completa Clemente Maturana, también ingeniero comercial. La startup está respaldada por Corfo —el 6º puesto en el Premio Corfo Expande fue su primer gran espaldarazo institucional— y a octubre de 2026 opera con más de 200 sucursales en 90 clientes en Chile, con un equipo de 16 personas.

Tres líneas de negocio bajo una misma tesis

Flama Hub no se presenta como una sola empresa sino como un holding gastronómico digital con tres líneas que se refuerzan entre sí, según DF Lab:

• Consultoría de delivery. Optimizan la presencia del restaurante en las aplicaciones: fotografía de productos, estrategia de visibilidad, publicidad pagada dentro de cada plataforma y renegociación de comisiones con Uber Eats, Rappi y PedidosYa.
• Software de integración de datos. Un dashboard que cruza las ventas del local físico con las de delivery, para que el dueño sepa el margen exacto de cada pedido por canal.
• Canal de reparto propio sin comisiones. El restaurante vende a través de su propia página y el envío se hace, por ejemplo, con Uber. El costo de envío lo paga el consumidor, no el local.

Diario Emprende amplía el mapa: el holding opera con cuatro unidades — Flama (la consultora, el corazón del negocio), Walleat (fidelización y recompensas para comensales), Fooddelivery.cl (e-commerce sin comisiones integrado a PedidosYa y Uber Eats) y Rokeat (middleware que conecta pedidos entre sistemas). Esa arquitectura explica por qué dicen ser «más que una agencia»: cada unidad cubre una parte distinta del journey digital del restaurante.

Por qué México y por qué ahora

El desembarco mexicano no fue por prospección: fue por demanda. Según DF Lab, varios restaurantes en México empezaron a contactarlos pidiendo un servicio que, según Pizarro, «no existía en ese mercado». La apertura de siete clientes en pocas semanas, incluyendo al Grupo Gastronómico Sinestesia, confirma que el dolor es real y el espacio está vacío.

Pizarro se instalará en México entre diciembre y febrero para liderar la expansión junto a un country manager local. Más adelante planean contratar desarrolladores y equipo de gestión en tierra azteca.

¿Qué significa esto para tu startup?

Flama Hub no inventó la categoría: lo que hizo fue empaquetar bajo un mismo techo problemas que los restaurantes resolvían con freelancers, agencias de marketing y hojas de Excel. Hay tres lecciones accionables para founders que trabajen en foodtech, SaaS B2B para PyMEs o expansión LATAM:

• Verticaliza, no generalices. Su tesis es «gerente de delivery», no «software para restaurantes». Esa especificidad hace que el go-to-market sea más corto y el word-of-mouth, más explosivo: un caso de éxito en una cadena se replica rápido entre competidores.
• Apóyate en datos que el cliente ya tiene. El diferencial del dashboard no fue inventar una métrica, sino unificar volumen de datos que ya existía en PedidosYa, Uber Eats, Rappi y el POS del restaurante. La barrera de entrada real no era técnica, era de atención y voluntad.
• Construye desde la experiencia, no desde la teoría. Pizarro y Rivera detectaron el problema desde adentro de PedidosYa. Esa credencial —»gestionamos 8.000 locales, sabemos dónde duele»— es la que les abrió la puerta del Grupo Sinestesia. Para founders: si vas a vender a un sector, trabaja primero en ese sector.

Además, México es la frontera correcta para una startup foodtech chilena: ecosistema gastronómico enorme, baja bancarización digital de los restaurantes independientes y un mercado de delivery todavía fragmentado entre varias apps. El plan de aterrizar con un country manager local y developers en tierra —en lugar de exportar el equipo chileno— replica el manual de expansión que han usado empresas como Rappi o Mercado Libre en su momento de saltar de un país a otro.

Fuentes

• Flama Hub, startup tecnológica que quiere ser el «gerente de delivery» en restaurantes (DF Lab)
• Flama Hub: la startup chilena que busca que cualquier restaurante pueda competir en el mundo online (Diario Emprende)

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