Destacados ganadores en innovación alimentaria
El sector foodtech celebra sus más recientes innovaciones con el anuncio de los ganadores del Premio a la Innovación Alimenticia de THE FOOD TECH 2025 y los Startup Awards by KM Zero, reconociendo a las empresas más disruptivas en tecnología alimentaria.
Principales reconocimientos
Entre los destacados ganadores, la startup mexicana MicroIN se alzó con el Premio a la Sostenibilidad KM ZERO, destacando por sus soluciones innovadoras en el sector alimentario sostenible.
En la categoría de tecnología alimentaria avanzada, Hydrosome Labs fue reconocida por su revolucionaria tecnología de agua carbonatada a nanoescala, con aplicaciones prometedoras en fermentación de precisión.
Líderes transformadores del sector
Los KM Zero Food Changemakers Awards 2025 reconocieron a figuras destacadas que están revolucionando la industria alimentaria:
- Stephen Ritz: Premio al Impacto Social por su labor en educación alimentaria
- Julia Collins: Premio al Impacto Climático por su liderazgo en descarbonización alimentaria
- Ferran Adrià: Reconocimiento especial por su mentoría e innovación académica en el Madrid Culinary Campus
Innovaciones regionales destacadas
En la región EMEA, BioMara se destacó como ganador principal, mientras que empresas como Clean Food Group y Kokomodo fueron reconocidas como finalistas destacados.
Para las Américas, además del ganador Hydrosome Labs, destacaron Careit con su software de donación y rescate de alimentos, y Marine Biologics por sus avances en fermentación y quemioinformática aplicada a biomasa de algas.
Conclusión
Estos reconocimientos demuestran el dinamismo y la innovación continua en el sector foodtech, con especial énfasis en sostenibilidad, tecnologías de fermentación avanzada y soluciones para reducir el desperdicio alimentario. Las startups latinoamericanas están ganando reconocimiento internacional, posicionando a la región como un hub emergente de innovación alimentaria.
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Fuentes
- https://thefoodtech.com/soluciones-y-tecnologia-alimentaria/ganadores-del-premio-a-la-innovacion-alimenticia-de-the-food-tech-y-startup-awards-by-km-zero/ (fuente original)
- https://mexicobusiness.news/agribusiness/news/mexican-startup-microin-wins-km-zero-sustainability-award
- https://www.kmzerohub.org/en/thinktank
- https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2025/03/25/global-food-tech-awards-2025-americas-finalists-and-winners-announced/
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