Franquicias argentinas: crecen 1,9% pero cae la rentabilidad

El sector suma locales, pero pierde actividad

El sistema de franquicias argentino abrió más puntos de venta de los que cerró en el primer semestre de 2026: un crecimiento neto del 1,9%, según el relevamiento de la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF) junto con el Clúster de Franquicias de Córdoba. El problema es que, al mismo tiempo, el nivel de actividad promedio retrocedió un 1,4% interanual.

Ese cruce es la noticia. Más puertas abiertas, menos facturación por puerta. El estudio abarcó 60 marcas que reúnen 5.674 locales y generan más de 34.000 empleos directos, y muestra un sector que sigue apostando a la expansión mientras su economía unitaria se ajusta.

La señal más contundente está en las expectativas: el 83,3% de las empresas relevadas sigue buscando nuevos franquiciados y el 62% espera cerrar el año con mayor actividad que en 2025. La confianza en el modelo no se rompió; lo que se rompió es el supuesto de que abrir un local alcanza para ganar dinero.

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¿Por qué la rentabilidad se volvió el problema central?

El 47% de las marcas obtuvo retornos inferiores a los previstos y casi la mitad no logró ajustar sus precios al ritmo de la inflación. El dato no es un bache aislado: es un deterioro acelerado.

Según el relevamiento de la AAMF, en el primer semestre de 2025 apenas el 18% de las marcas había reportado retornos por debajo de lo planificado. Un año después, esa proporción trepó al 47%. Solo el 7% consiguió resultados mejores que los esperados. En paralelo, las marcas que informaron una caída de su nivel de actividad pasaron del 5% al 38,3%, y las que lograron crecer cayeron del 55% al 45%.

El contexto de consumo explica buena parte del fenómeno. La consultora Scentia midió una caída del 1,5% interanual en las ventas de consumo masivo en agosto, con una contracción acumulada del 2,7% entre enero y agosto. Con consumidores más sensibles al precio, las promociones y los descuentos ganan protagonismo para sostener volumen, y eso comprime el margen.

Para un franquiciado, el efecto es directo: el alquiler, los salarios, los servicios y el abastecimiento se mueven con la inflación, pero el precio de venta no siempre puede seguirlos. La rentabilidad deja de depender del ticket y pasa a depender del volumen y de la eficiencia operativa de cada unidad.

¿Cuánto cuesta hoy abrir una franquicia en Argentina?

La inversión inicial se convirtió en una barrera creciente. Según datos de la AAMF difundidos por Infobae, el 74% de las franquicias que operan en el país requiere una inversión de entre USD 16.000 y USD 100.000. Dentro de ese universo, un 20% demanda hasta USD 30.000 y otro 22% hasta USD 50.000.

El dato que más debería mirar un inversor es la evolución del ticket de entrada. En un grupo de 21 marcas comparables, la inversión promedio estimada pasó de USD 79.500 a USD 87.200 en seis meses, un incremento cercano al 10% en dólares. La mitad de las marcas relevadas requiere entre USD 16.000 y USD 50.000 para abrir un punto de venta, sin incluir la obra civil.

Ese encarecimiento obliga a rehacer el cálculo de recupero. Para el segundo semestre, el 60% de las marcas espera que la rentabilidad se mantenga estable, el 23% proyecta una mejora y el 17% anticipa un deterioro adicional.

¿Qué rubros y formatos están creciendo?

El crecimiento está concentrado, no distribuido. De los 107 puntos de venta netos que sumó el sistema en el primer semestre, la gastronomía explicó 105. El comercio especializado, en cambio, registró una caída neta del 1,2%.

La gastronomía sigue concentrando cerca del 40% del sistema, pero ya no crece por los grandes salones. Los formatos que funcionan son compactos, de entre 30 y 60 metros cuadrados, enfocados en consumo cotidiano, take away y delivery. Los especialistas de Franquicias Que Crecen describen un patrón de locales pequeños de empanadas, pizzas y almuerzos distribuidos en centros urbanos, junto con centros de estética de uñas, pestañas y cejas.

Fuera de la gastronomía aparecen segmentos impulsados por cambios de hábito: movilidad eléctrica, refacciones del hogar, servicios contra la humedad, energías renovables y bienestar. También ganan terreno los modelos altamente automatizados, como las lavanderías autoservicio. El caso que citan los consultores es Lavatería, una marca que llega desde Brasil con más de 600 locales funcionando allí y un modelo que permite al inversor dedicarle pocas horas al día.

¿Qué papel juega la IA en el nuevo modelo de franquicia?

La tecnología dejó de ser un adorno de marketing. "La tecnología ya no es un diferencial, sino una condición obligatoria para competir", resume Marcelo Bernardini, socio consultor de Franquicias Que Crecen. La IA se está integrando en gestión de stock, análisis de consumo, capacitación de franquiciados, comunicación interna y planificación comercial.

El propio ecosistema institucional se está moviendo en esa dirección. La Guía Argentina de Franquicias (GAF), publicación oficial de la AAMF, abrió la convocatoria para su 11.ª edición, que se publicará en 2027, con dos novedades tecnológicas desarrolladas junto con SearchMAS: GAF Analytics, para que las marcas conozcan el rendimiento de sus fichas online, y GAFi, un asistente de inteligencia artificial disponible 24 horas para orientar a potenciales inversores según sus intereses y capacidad de inversión. La edición aniversario de 2026 había reunido 173 franquicias.

En el terreno operativo, EDDIS Educativa —una red con más de 30 años de trayectoria— incorporó soluciones de IA en la atención de alumnos y en su campus después de capacitar a franquiciados y equipos comerciales. Y Pixelnet, con 27 años en proyectos de e-learning, describe cómo la IA empieza a intervenir tanto en el desarrollo de contenidos como en la evaluación de resultados, identificando dificultades de aprendizaje y niveles de abandono.

¿Qué pasa en España y qué señala para la región?

El mercado español atraviesa una tensión parecida, con otro vocabulario. El Índice de Confianza Tormo, elaborado con cerca de 200 empresarios y directivos de más de 40 sectores para el informe Perspectivas Franquicias 2027, marcó 73 puntos en expectativas de inversión y 64,4 en facturación, pero solo 53,3 en aperturas de nuevos establecimientos y 26 en entorno general.

La lectura es la misma que en Argentina: confianza en el negocio propio, cautela sobre el contexto. El sector español lo formuló con claridad en FIS 2026, el encuentro de la Asociación Española de la Franquicia que reunió a unos 2.500 profesionales y 120 marcas en Madrid, donde el eje del debate fue que la competitividad de una red ya no se mide por cantidad de aperturas sino por construir redes más rentables y mejor gestionadas.

Qué significa esto para tu startup

Si estás evaluando una franquicia como canal de crecimiento o como inversión, el escenario de 2026 cambia las preguntas que hay que hacer.

Pide el dato de actividad por local, no el de la red. Un sistema puede crecer 1,9% en puntos de venta y caer 1,4% en actividad. Son dos números distintos y el segundo es el que paga tu alquiler. Solicita facturación promedio por unidad de los últimos 12 meses, no el total de la marca.
Modela el recupero con la inversión de hoy, no con la del año pasado. El ticket promedio de las marcas comparables subió cerca del 10% en dólares en seis meses. Si tu plan de negocio usa el monto de 2024, tu plazo de repago está subestimado.
Prioriza formatos de baja estructura. Los modelos que crecen son compactos, sin cocina, sin stock o con operación de una sola persona. Menos metros y menos dotación significan menos costo fijo que cubrir cuando el consumo se contrae.
Trata la tecnología como requisito, no como proyecto futuro. Antes de firmar, pregunta qué herramientas de gestión, capacitación y análisis te entrega el franquiciador. Si la respuesta es un manual en PDF y un grupo de WhatsApp, la red todavía no está lista para escalar contigo.
Revisa el soporte post-inversión. En modelos educativos y de servicios, el acompañamiento —formación, marketing, una persona de contacto asignada— es parte del activo que compras. Pregunta cuántas sedes tiene la marca, su reputación y qué pasa cuando una unidad no rinde.

Conclusión

El sistema de franquicias argentino no está en crisis de demanda de inversores: el 83,3% de las marcas sigue buscando franquiciados y la mayoría espera cerrar el año mejor que 2025. Está en crisis de rentabilidad por unidad, con el 47% de las marcas ganando menos de lo previsto y una inversión inicial que se encareció cerca del 10% en dólares en apenas seis meses.

Para un founder, la conclusión práctica es incómoda pero útil: el modelo de franquicia sigue siendo una vía legítima para escalar un negocio probado sin levantar capital para cada local, pero ya no premia la velocidad de apertura. Premia la eficiencia del formato, la disciplina de costos y la capacidad de la marca de sostener a sus franquiciados con datos y tecnología. Quien elija con esos criterios va a estar mejor parado cuando el consumo se recupere.