Convocatoria innovación alimentaria: Desafío Ingredientes del Mañana

Convocatoria para la innovación alimentaria: Desafío Ingredientes del Mañana

El Desafío Ingredientes del Mañana es una convocatoria lanzada por Carozzi en colaboración con HUBTEC, dirigida a universidades y startups científica-tecnológicas interesadas en transformar el futuro de la alimentación. El foco está en el desarrollo de ingredientes sostenibles aplicados a la industria alimentaria, alineando la innovación con la sostenibilidad y las tendencias globales.

Enfoque en desafíos clave y oportunidades de escalabilidad

La convocatoria impulsa soluciones a tres retos estratégicos:

• Sustitución de edulcorantes no nutritivos por alternativas naturales o con menor impacto en la salud.
• Reemplazo de gelatina en confites mediante matrices vegetales o biotecnológicas.
• Sustitución de antioxidantes artificiales por ingredientes naturales que prolonguen la vida útil sin comprometer la seguridad alimentaria.

Los proyectos seleccionados accederán a financiamiento para I+D, mentorías especializadas y oportunidades para escalar sus soluciones en colaboración directa con la industria. Además, recibirán apoyo en validación y acceso a la red de innovación de Carozzi y HUBTEC, generando conexiones directas con expertos y laboratorios.

Requisitos y plazos para postular

La convocatoria está abierta hasta el 22 de enero de 2026 para equipos conformados por investigadores, emprendedores, universidades o startups que cuenten con soluciones en etapas tempranas o prototipos validados. El proceso de selección prioriza la innovación tecnológica, el impacto escalable y la posibilidad de implementación industrial.

Por qué es relevante para founders y universidades del ecosistema LATAM

Participar en este tipo de programas de innovación abierta ofrece acceso a recursos, validación de tecnologías en entornos reales y colaboración con empresas líderes del sector. La llamada de Carozzi es una oportunidad concreta para founders y académicos que buscan escalar soluciones deep tech en la región, con foco en sostenibilidad y transición hacia alimentos más saludables.

Cómo postular y próximos pasos

El programa Sinergia I+D inicia en marzo de 2026, y quienes deseen participar deben presentar su propuesta antes del cierre de inscripciones. Recomiendan revisar las bases completas en los portales de Carozzi y HUBTEC y preparar una aplicación que destaque el potencial de escalabilidad e impacto.

Conclusión

El Desafío Ingredientes del Mañana posiciona a LATAM como polo de innovación en alimentación sostenible. Para founders y equipos universitarios, representa una oportunidad privilegiada para validar desarrollos, acceder a financiamiento y conectar con actores estratégicos de la industria.

Fuentes

1. https://www.emol.com/noticias/Economia/2025/12/17/1186105/desafio-ingredientes-del-manana.html (fuente original)
2. https://www.carozzi.cl/noticias/carozzi-lanza-el-desafio-ingredientes-del-manana-junto-a-hubtec/ (fuente adicional)
3. https://www.hubtec.cl/articulo/carozzi-y-hubtec-invitan-a-innovar-en-ingredientes-para-la-alimentacion-del-futuro/ (fuente adicional)

Artículos relacionados:

Carozzi Ventures invierte en Frankles: impulso al foodtech en Chile Carozzi Ventures invierte en Frankles: innovación y economía circular Carozzi impulsa innovación abierta con startups: modelo inspirador para Latinoamérica Carozzi conecta con startups: innovación abierta y oportunidades B2B Carozzi se alía con Ok To Shop para mejorar trazabilidad nutricional