Startup japonesa AlgaleX premiada por Basque Culinary Center
El premio a AlgaleX y su propuesta innovadoraEl Basque Culinary Center (BCC) ha distinguido a la startup japonesa AlgaleX por su novedosa tecnología agroalimentaria: cultiva microalgas nutricionales usando residuos alimentarios, concretamente los posos del awamori, el tradicional licor de Okinawa. Este enfoque permite producir algas ricas en proteínas y Omega 3 con propiedades de sabor …









