Impacto de Ozempic y GLP-1 en el gasto en alimentos
Un estudio reciente de Cornell University reveló que los hogares estadounidenses con al menos un usuario de medicamentos GLP-1, como Ozempic, redujeron su gasto en alimentos en supermercados en promedio un 5.3% en los primeros seis meses tras iniciar el tratamiento. Esta reducción, que equivale a unos 416 dólares anuales por hogar, se identificó a partir de una muestra representativa de 150.000 hogares estadounidenses mediante datos de compras y encuestas. Además, los efectos se extienden más allá del home retail: el gasto en restaurantes de servicio rápido y cafeterías cayó aproximadamente un 8% adicional.
¿Quiénes lideran el cambio?
El efecto es más notorio en hogares con ingresos altos (más de 125.000 dólares anuales), donde la disminución llegó a 8-8.6%. En estos perfiles, el cambio está relacionado tanto con una menor frecuencia de compras como con una transformación en el tipo de productos adquiridos.
Modificación en el perfil de consumo
Los principales recortes ocurrieron en categorías de alimentos ultraprocesados y ricos en calorías: snacks salados, dulces, bollería y productos horneados cayeron entre un 10% y un 11%. También se observaron descensos en productos básicos como pan, carnes y huevos. Por el contrario, aumentaron modestamente las compras de alimentos más nutritivos como yogures y frutas frescas, indicando un desplazamiento hacia opciones más saludables.
Perspectiva para el mercado retail y tendencias emergentes
El fenómeno, impulsado por el amplio uso de GLP-1 (estimado en 15 millones de adultos en EE. UU.), está generando una reconfiguración de la demanda en el sector alimentario. Para emprendedores en retail, foodtech y salud, comprender estos patrones abre oportunidades para innovar en portfolios de productos nutritivos y adaptar estrategias de marketing. Si bien el efecto persiste al menos un año, existe evidencia de una reversión parcial en los hábitos si se abandona la medicación, lo que añade una variable clave para quienes diseñan nuevos modelos de consumo.
Conclusión
La irrupción de medicamentos supresores del apetito como Ozempic está acelerando el cambio en los hábitos de consumo y, por ende, en el mercado retail. Identificar tendencias como esta permite a las startups anticipar nuevas demandas y desarrollar propuestas más alineadas con la salud y el bienestar del consumidor moderno.
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Fuentes
- https://news.cornell.edu/stories/2025/12/ozempic-changing-foods-americans-buy (fuente original)
- https://www.fooddive.com/news/glp-1-drug-use-cuts-grocery-spending-by-6-study-finds/736313/ (fuente adicional)
- https://www.sciencedaily.com/releases/2026/01/260112001029.htm (fuente adicional)
- https://njbiz.com/glp-1-users-spend-less-at-the-supermarket-cornell-study-finds/ (fuente adicional)
- https://newatlas.com/diet-nutrition/ozempic-food-economy-impact/ (fuente adicional)
- https://www.eurekalert.org/news-releases/1110869 (fuente adicional)
- https://papers.ssrn.com/sol3/papers.cfm?abstract_id=5073929 (fuente adicional)
