Madrid lanza Startup Day con 22 startups de foodtech. Una señal clara del futuro de la innovación alimentaria.
El pasado 25 de junio de 2025 se celebró en Madrid el Startup Day del vivero Madrid Food Innovation Hub, un evento que reunió a 22 startups emergentes del sector alimentario con el objetivo de presentar sus propuestas más innovadoras.
La jornada fue inaugurada por Ángel Niño, delegado de Innovación y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid, en un acto que destacó la importancia del emprendimiento en la evolución del sector foodtech. El evento se llevó a cabo en Madrid Food Innovation Hub, un espacio creado para ser centro de referencia en innovación alimentaria, ofreciendo apoyo a empresas emergentes en sus fases iniciales.
Startups con enfoque en sostenibilidad y tecnología
Las 22 startups participantes presentaron soluciones para transformar la forma en que producimos, distribuimos y consumimos alimentos. Entre los temas clave abordados se destacaron: la sostenibilidad, la reducción del desperdicio alimentario, la agricultura vertical, la logística con inteligencia artificial y los nuevos modelos de venta basada en datos.
Este tipo de encuentros, además de ser vitrinas para que los emprendedores conecten con inversores, también funcionan como espacios de colaboración y aprendizaje entre agentes clave del ecosistema.
Lecciones útiles para Latinoamérica
Eventos como el Startup Day reflejan tendencias globales con alto potencial de ser replicadas en América Latina. En una región con gran diversidad agrícola y desafíos en la distribución de alimentos, las soluciones tecnológicas aplicadas al foodtech pueden tener un impacto transformador.
Además, la infraestructura incubadora como la del Madrid Food Innovation Hub es un modelo que los gobiernos y actores privados de países latinoamericanos pueden tomar como referencia para fortalecer el tejido emprendedor local en sectores estratégicos.
Iniciativas con apoyo público-privado, acompañadas de mentoring, workshops y vinculación con el mercado, son una fórmula efectiva para escalar startups desde el prototipo hacia el impacto real. Y eso es precisamente lo que busca también la comunidad de ecosistemastartup.com.
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