El salto de 2 a 500 hectáreas que cambió el tablero La startup chilena Botanitec aplicará su tecnología de bioestimulantes en 500 hectáreas de tomate industrial de Empresas Carozzi durante la temporada 2026-2027, según reportó Tour Innovación. El anuncio llega tras dos años de pruebas que empezaron en apenas dos hectáreas, pasaron a veinte y …
¿Qué hacía Aloalto Foods y por qué entró en concurso? La startup catalana Aloalto Foods, fundada en 2022 en una nave del paseo Mas Roig de Sant Cugat del Vallès (Barcelona), se dedicaba al cultivo vertical de fresas, frutas y verduras premium sin pesticidas. Su sistema, según la propia compañía, permitía ahorrar un 95% de …
España tira a la basura 24 kilos de comida por persona al año: qué dice el último informe del Ministerio Según el Informe de Desperdicio Alimentario de 2025 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, España cerró el ejercicio con 1.129,91 millones de kilos o litros de comida desperdiciados, equivalentes a 24 kilos por persona …
El colapso silencioso del vino californiano California arrancó o dejó de cultivar aproximadamente el 25% de sus viñedos. La cifra sale de Allied Grape Growers, cooperativa que representa a unos 500 productores estatales, sobre un pico cercano a las 600.000 acres alcanzado durante la pandemia. Este año, además, alrededor de la mitad de la uva …
Un premio global y un genoma «despertado»: INFIRA, la startup santafesina que quiere cosechar el doble La científica argentina Renata Reinheimer y su startup INFIRA acaban de ganar el WIPO Global Awards 2026 en la categoría Agricultura y Alimentación, entre más de 1.300 candidaturas de 126 países. Para un founder hispanohablante, lo más relevante no …
¿Por qué las startups alimentarias están cambiando su enfoque? El ecosistema foodtech está dejando atrás los discursos sobre «disrupción total» para centrarse en algo mucho más pragmático: la rentabilidad y la escalabilidad industrial. Esta transición fue el eje central de la reciente octava edición de los ftalks Startups Awards, organizada por KM ZERO Food Innovation …
De la quiebra al exit: cómo nació Saníssimo En noviembre de 2009, Grupo Bimbo adquirió todos los activos relacionados con la producción, distribución y venta de Saníssimo, la marca regiomontana detrás de las conocidas Galletas Salmas y tostadas horneadas, según información del reporte anual de ese año del propio grupo. La operación cerró apenas seis …
El Súper El Niño de 2026 pinta como el más fuerte jamás medido Los modelos del International Research Institute for Climate and Society de la Universidad de Columbia, citados por Channel News Asia, proyectan que el índice de El Niño en el Pacífico tropical durante 2026 supere los +3°C por encima de la media, por …
Por qué una parrilla sin carne abrió en uno de los barrios más carnívoros de Buenos Aires Sampa arrancó en 2019 en Villa Crespo con una idea contraintuitiva para Buenos Aires: servir parrilla sin carne. Sus socios, Fernando Larrosa (sociólogo y consultor de estudios de mercado) y Leonel Chajud (diseñador gráfico reconvertido a cocinero tras …
Por qué McDonald’s deja que el pollo le coma el terreno a la ternera En su investor day del 23 de septiembre de 2026 en Chicago, McDonald’s (NYSE: MCD) presentó McDonald’s > NEXT, su nueva hoja de ruta hasta 2030. La compañía asumió un compromiso poco habitual para una cadena identificada con la hamburguesa de …
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