El primer intento serio de mecanizar la monda del azafrán Castilla-La Mancha ha puesto en marcha este 22 de septiembre el Grupo Operativo DESBRINATOR, el primer proyecto de innovación en la región que busca automatizar la monda del azafrán, la fase de separación de los estigmas de la flor que hasta ahora se realiza íntegramente …
Infira, la startup santafesina que llevó el arroz perenne a la ONU Una startup biotecnológica de Santa Fe, Argentina, fue distinguida este año con un WIPO Award, el reconocimiento que entrega la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual de Naciones Unidas, por desarrollar una variedad de arroz que rebrota tras la cosecha y permite obtener …
El debut que reescribió las reglas del juego El 19 de septiembre de 2023, Instacart (cotiza en NASDAQ como CART, razón social Maplebear Inc.) tocó la campana en Wall Street con una valoración inicial de aproximadamente US$10.000 millones, una caída cercana al 75% frente al techo de US$39.000 millones que había alcanzado en rondas privadas …
Por qué el Súper El Niño de 2026 ya está en el centro de la agenda macro de América Latina El calentamiento del Pacífico ecuatorial cruzado el umbral de los 2 °C de anomalía en el Oceanic Niño Index es lo que los meteorólogos llaman informalmente un Súper El Niño. Según datos de NOAA divulgados …
Un crecimiento de doble dígito que ya nadie ignora El agua carbonatada cerró 2025 con un crecimiento del 14,3% interanual en volumen en España, según datos de la consultora Nielsen recogidos por Xataka. En litros, eso se traduce en 202,7 millones de litros vendidos. Y el avance es aún más agudo en los lineales de …
El foodtech chileno que dejó de vender comida para vender algoritmo En menos de tres semanas, NotCo cerró la venta de su operación en Brasil a la firma local Ferrara, completó la salida de México (marzo de 2026), traspasó Argentina y Uruguay al grupo Molinos Río de la Plata (Pérez Companc) en junio y cerró …
Sigma renueva Tastech con tres retos siempre abiertos Sigma, matriz de Campofrío, presentó la séptima edición de Tastech by Sigma durante la octava edición de ftalks Food Summit, el encuentro internacional de innovación alimentaria impulsado por KM ZERO Food Innovation Hub. La convocatoria trae tres retos dirigidos a startups de todo el mundo, con el …
La IA y la automatización llegan a la producción de alimentos Del 6 al 8 de octubre, el recinto Gran Via de Fira de Barcelona recibirá a más de 350 empresas expositoras procedentes de más de 20 países en Alimentaria FoodTech 2026, el salón de maquinaria, tecnología e ingredientes para la industria alimentaria. La edición …
La historia: de una fila en la cafetería del liceo a una operación en cinco países En 2019, tres estudiantes uruguayos de último año de secundaria —Matías Craviotto, Luis Pedro Carrero y Juan Manuel Rodríguez— detectaron un problema muy concreto: las filas eternas en la cafetería de su colegio y el nulo control que los …
El freno que dejó el 2025 La industria avícola colombiana arrancó 2026 con un cambio de marcha claro: según Gonzalo Moreno, presidente de Fenavi (Federación Nacional de Avicultores), el sector crecerá apenas 2% este año, frente al 9% registrado en 2025, una desaceleración que el propio Moreno atribuye a la base alta que dejó el …
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