Nicolás Contreras Avello: perfil y trayectoriaNicolás Contreras Avello asumió como nuevo CEO de Unifood en diciembre de 2025. Es ingeniero civil industrial de la Pontificia Universidad Católica y MBA de la Kellogg School of Management. Contreras cuenta con una sólida trayectoria en consultoría y gestión gracias a su paso por Bain & Company, así como …
Tendencias clave en innovación alimentariaLa industria alimentaria está viviendo una transformación sin precedentes impulsada por la tecnología, la sostenibilidad y nuevas demandas del consumidor. En Latinoamérica, el dinamismo de startups y alianzas estratégicas coloca a la región en el mapa del foodtech global.Cinco innovaciones alimentarias que marcan el futuro1. Edición genética aplicada a cultivosEl uso …
Panorama actual de la carne sintética y sucedáneosEl mercado de carne sintética y de productos que imitan la carne, impulsados por la biotecnología y la innovación alimentaria, atraviesa una etapa de desaceleración considerable. Empresas pioneras en el sector, como Meatable y Believer Meats, han anunciado cierres o reestructuraciones significativas debido a una combinación de problemas …
Impacto de la incubadora amazónica en la regiónIncuba UNAS, perteneciente a la Universidad Nacional Agraria de la Selva, ha impulsado más de 50 startups en la Amazonía peruana, consolidándose como referente en el desarrollo de emprendimientos innovadores y sostenibles. Su enfoque ha permitido potenciar sectores estratégicos como Agrotech, Foodtech, Climatech y turismo sostenible, alineados con …
El auge de las aceleradoras corporativas en la innovación abiertaLa innovación abierta se ha convertido en una vía estratégica para que grandes empresas se mantengan competitivas ante los rápidos cambios tecnológicos. Las aceleradoras corporativas lideradas por compañías como Cemex, Pascual y Naturgy están revolucionando la forma en que las corporaciones interactúan con el ecosistema startup, …
El ascenso de Ÿnsect: una promesa de innovación y sostenibilidadŸnsect, fundada en Francia en 2011, se posicionó como uno de los principales referentes de la agricultura de insectos a escala industrial. Con un enfoque en la producción de proteínas alternativas a partir del cultivo de tenebrios y escarabajos, logró captar la atención de fondos internacionales, …
Crecimiento del ecosistema agrifoodtech en ColombiaEl ecosistema agrifoodtech colombiano mantiene un crecimiento sostenido en 2025, según datos del informe de Eatable Adventures. A pesar de enfrentar una caída del 19,3% en la inversión, el sector registra un aumento del 24% en startups activas (alcanzando 201 empresas) y un 9% en empleo directo (más de 2,150 …
El auge del agrifoodtech en Colombia durante 2025En un contexto global donde la inversión en startups agrifoodtech experimentó una caída significativa, Colombia sobresalió al registrar uno de los mayores crecimientos en América Latina dentro de este segmento. Según reportes recientes, el país aumentó la cantidad de startups enfocadas en tecnología para el agro y los …
Panorama actual del Agrifoodtech en EspañaEl sector Agrifoodtech en España atraviesa un momento de contrastes. Según el informe anual 2025 presentado por Eatable Adventures, el número de startups especializadas en tecnologías agrícolas y alimentarias creció un 5% respecto al año anterior. Sin embargo, la inversión en el sector experimentó una caída significativa del 31,3% frente …
Las 14 startups más disruptivas en agtech y food tech de Disrupt Startup Battlefield 2025El Startup Battlefield de TechCrunch Disrupt 2025 ha presentado a 14 startups que están redefiniendo el futuro de la innovación agrícola y la tecnología alimentaria. Seleccionadas entre cientos de propuestas, estas empresas marcan el pulso de las tendencias globales y abren …
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