FooQai: la startup que lleva la IA a las cocinas profesionalesFooQai es una startup tecnológica que ha desarrollado herramientas de inteligencia artificial diseñadas específicamente para el entorno operativo de los restaurantes. Su misión es clara: mejorar la consistencia de los platos, proteger los márgenes de negocio y reducir uno de los problemas más costosos del …
FooQai: la startup que lleva la IA a la cocina de los restaurantesEn un mundo donde el desperdicio alimentario representa uno de los mayores desafíos globales —con pérdidas que rondan el 33% de los alimentos producidos— una startup está demostrando que la inteligencia artificial puede ser la herramienta más poderosa para atacar el problema desde …
Tropic Biosciences: la apuesta de $105M para salvar el banano del siglo XXITropic Biosciences, la startup agrobiotecnológica con sede en Norwich, Reino Unido, acaba de cerrar una ronda Serie C de $105 millones de dólares con el objetivo de escalar la producción y distribución comercial de bananos editados genéticamente mediante tecnología CRISPR. La noticia confirma …
Una startup peruana redefine el desarrollo de alimentos con IACrear un alimento nuevo solía tardar meses de laboratorio, pruebas y errores costosos. Food Flow, la startup peruana fundada en 2023, acaba de demostrar que eso ya es historia. Aplicando inteligencia artificial y modelos predictivos, su plataforma simula el comportamiento de productos alimentarios antes de fabricar …
Un hito silencioso que redefine la agricultura espacialEn marzo de 2026, investigadores de la University of Texas at Austin y la Texas A&M University publicaron en la revista Scientific Reports un estudio que pone patas arriba lo que creíamos saber sobre los límites de la agricultura espacial: lograron que plantas de garbanzo completaran su ciclo …
Dos operaciones que marcan el pulso del capital privado en LATAMLa semana de marzo de 2026 trajo dos noticias que confirman lo que muchos founders e inversores del ecosistema ya intuían: la agroindustria latinoamericana está viviendo un momento de atracción de capital sin precedentes. Warburg Pincus anunció una inversión de USD 1.000 millones en Global …
El conflicto en Iran sacude el mercado global de fertilizantesA principios de marzo de 2026, el conflicto armado entre Estados Unidos, Israel e Iran desencadeno una de las disrupciones mas agudas en el mercado de fertilizantes nitrogenados de los ultimos anos. El cierre efectivo del Estrecho de Ormuz —la arteria por la que transita entre …
De la cocina al Super Bowl: cómo Poppi redefinió las beverage startupsDurante años, los venture capitalists miraron con escepticismo a las startups de bebidas. Márgenes delgados, distribución brutal y un mercado dominado por gigantes como PepsiCo y Coca-Cola hacían casi imposible que una marca emergente rompiera el techo. Sin embargo, Allison Ellsworth, cofundadora y Chief …
Una startup chilena en el centro del crecimiento exportador de serviciosEn los primeros dos meses de 2026, las exportaciones de servicios de Chile alcanzaron US$672 millones, una cifra que representa un alza del 14,5% respecto al mismo período del año anterior. Ese número no es solo una estadística: detrás hay historias concretas de founders que …
Una ola regulatoria que llega antes que la industriaEl 25 de febrero de 2026, la senadora mexicana Maki Esther Ortiz Domínguez, del Partido Verde Ecologista de México (PVEM), presentó ante el Senado de la República una iniciativa para reformar la Ley General de Pesca Sostenible y Acuicultura. El objetivo: prohibir a nivel federal la reproducción, …
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