Once Upon a Farm retoma planes de IPO: contexto y análisisOnce Upon a Farm, la empresa estadounidense de snacks orgánicos para niños co-fundada por Jennifer Garner, ha retomado oficialmente sus planes de salida a bolsa (IPO). Según registros recientes ante la SEC, la compañía ha emitido un rango de precios para sus acciones y podría …
El reto de la transformación digital en la industriaAdaptarse a las nuevas demandas del mercado es clave para cualquier organización, especialmente en sectores industriales como el de la manufactura alimentaria. Western Sugar enfrentó el desafío de modernizar sus operaciones y superar la deuda técnica acumulada después de años con sistemas legacy.La migración a SAP Cloud …
La prevalencia de los alimentos ultraprocesados en EE.UU.Según datos recientes, cerca del 70% del suministro de alimentos en Estados Unidos está conformado por alimentos ultraprocesados. Este fenómeno ha transformado la oferta gastronómica y presenta desafíos significativos para la salud pública. Los alimentos ultraprocesados, caracterizados por contener aditivos, conservantes y compuestos diseñados para potenciar el sabor, …
Nuevas tendencias: ¿Por qué cierran las startups en 2025?El ecosistema tech en España durante 2025 vivió una ola de cierres, concursos de acreedores y reestructuraciones que impactaron tanto a startups consolidadas como a nuevos jugadores del sector. Más del 35% de los cierres se atribuyeron a la falta de financiación en rondas tardías o a …
¿Qué son los Foodtech Innovation Awards 2026?Los Foodtech Innovation Awards 2026 reconocen a las empresas, startups, universidades y asociaciones más innovadoras de la industria alimentaria. Los premios destacan iniciativas en digitalización, automatización, sostenibilidad, alimentación saludable y packaging avanzado, posicionándose como uno de los galardones más relevantes para los actores del foodtech en Europa y LATAM. …
Adopción de energía limpia en carritos de comidaLa empresa PopWheels ha liderado una innovación relevante en la movilidad sostenible al ayudar a un carrito de comida urbana a reemplazar los tradicionales generadores por un sistema de baterías de bicicletas eléctricas. El caso marca un avance clave para el sector de la alimentación móvil urbana, mostrando …
Innovación en edulcorantes con IA: el modelo de 2nd Nature2nd Nature, una startup estadounidense con enfoque en food tech y sostenibilidad, revoluciona el sector alimentario al utilizar inteligencia artificial para transformar residuos agrícolas en edulcorantes naturales y potenciadores de sabor no calóricos. Aprovechando subproductos de trigo, maíz, soja, arroz y maní, la empresa identifica moléculas …
Un acuerdo histórico tras 25 años de negociacionesDespués de más de 25 años de negociaciones, la Unión Europea y el bloque sudamericano Mercosur (Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay) firmaron finalmente un acuerdo de libre comercio considerado uno de los más grandes del mundo, cubriendo a cerca de 780 millones de personas. Esta alianza estratégica busca …
Zonificación y sus efectos en el mercado gastronómicoEn Estados Unidos, las leyes de zonificación y la regulación alimentaria tienen un impacto directo en la diversidad y accesibilidad de la oferta gastronómica. A diferencia de Japón, donde los comercios pequeños pueden operar en zonas mixtas, escalando con mínima burocracia y menores costos fijos, las ciudades estadounidenses …
Colapso de Ÿnsect: contexto y factores claveEl reciente derrumbe de la mayor granja de insectos de Europa, gestionada por la empresa francesa Ÿnsect, marca un antes y un después para la industria de la proteína alternativa. A pesar de haber recaudado más de 450 millones de dólares en inversión y proyectarse como referente europeo, Ÿnsect …
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