Nuevas tendencias: ¿Por qué cierran las startups en 2025?El ecosistema tech en España durante 2025 vivió una ola de cierres, concursos de acreedores y reestructuraciones que impactaron tanto a startups consolidadas como a nuevos jugadores del sector. Más del 35% de los cierres se atribuyeron a la falta de financiación en rondas tardías o a …
¿Qué son los Foodtech Innovation Awards 2026?Los Foodtech Innovation Awards 2026 reconocen a las empresas, startups, universidades y asociaciones más innovadoras de la industria alimentaria. Los premios destacan iniciativas en digitalización, automatización, sostenibilidad, alimentación saludable y packaging avanzado, posicionándose como uno de los galardones más relevantes para los actores del foodtech en Europa y LATAM. …
Adopción de energía limpia en carritos de comidaLa empresa PopWheels ha liderado una innovación relevante en la movilidad sostenible al ayudar a un carrito de comida urbana a reemplazar los tradicionales generadores por un sistema de baterías de bicicletas eléctricas. El caso marca un avance clave para el sector de la alimentación móvil urbana, mostrando …
Innovación en edulcorantes con IA: el modelo de 2nd Nature2nd Nature, una startup estadounidense con enfoque en food tech y sostenibilidad, revoluciona el sector alimentario al utilizar inteligencia artificial para transformar residuos agrícolas en edulcorantes naturales y potenciadores de sabor no calóricos. Aprovechando subproductos de trigo, maíz, soja, arroz y maní, la empresa identifica moléculas …
Un acuerdo histórico tras 25 años de negociacionesDespués de más de 25 años de negociaciones, la Unión Europea y el bloque sudamericano Mercosur (Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay) firmaron finalmente un acuerdo de libre comercio considerado uno de los más grandes del mundo, cubriendo a cerca de 780 millones de personas. Esta alianza estratégica busca …
Zonificación y sus efectos en el mercado gastronómicoEn Estados Unidos, las leyes de zonificación y la regulación alimentaria tienen un impacto directo en la diversidad y accesibilidad de la oferta gastronómica. A diferencia de Japón, donde los comercios pequeños pueden operar en zonas mixtas, escalando con mínima burocracia y menores costos fijos, las ciudades estadounidenses …
Colapso de Ÿnsect: contexto y factores claveEl reciente derrumbe de la mayor granja de insectos de Europa, gestionada por la empresa francesa Ÿnsect, marca un antes y un después para la industria de la proteína alternativa. A pesar de haber recaudado más de 450 millones de dólares en inversión y proyectarse como referente europeo, Ÿnsect …
Las causas detrás del excedente de papas en BerlínEn Sajonia, una granja ha generado un excedente de 4,000 toneladas de papas que actualmente se distribuyen gratuitamente en Berlín. Esta acción responde a una baja en la demanda por parte de grandes compradores y supermercados tras una cosecha excepcional en 2025, lo cual provocó sobreoferta y …
Impacta VC: clave en el apoyo a startups latinoamericanasImpacta VC se ha consolidado como un referente en el ecosistema de startups latinoamericanas, facilitando recursos y oportunidades para founders que buscan acelerar su desarrollo y escalar internacionalmente. Su enfoque abarca industrias clave como EdTech, FoodTech, HealthTech, AgriTech y ClimateTech, conectando emprendedores con inversores y mentores de …
El origen de Streat Burger: una visión innovadora en gastronomíaStreat Burger, fundada en Santiago de Chile, nació con el objetivo de transformar la experiencia del fast food gourmet. Sus fundadores apostaron a un menú de hamburguesas premium, tecnología para optimizar la operación y una identidad urbana que rápidamente conectó con el público joven y adulto.Estrategias …
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