Automatización en la industria alimentaria chilenaLa automatización de procesos está transformando la industria alimentaria en Chile, con empresas como Empack liderando soluciones innovadoras en ferias icónicas como Aquasur 2026. Su foco en tecnologías de empaque para el sector acuícola, lácteo y frutícola apunta a optimizar la productividad y responder a desafíos actuales como la escasez …
El declive del menú del día y el auge de los platos preparadosEl menú del día, tradicionalmente pilar de la hostelería en España, enfrenta una transformación profunda. Los clásicos tres platos a precios accesibles en bares y restaurantes pierden atractivo frente a la irrupción de supermercados como Mercadona, Carrefour y Lidl, cuyas secciones de platos …
El contexto de la adquisición: de Ozempic a los meal replacementsEl anuncio de que Danone busca adquirir Huel, una conocida startup británica de alimentación funcional y meal replacements, por €1,000 millones, representa un nuevo hito en la transformación del sector food tech y la nutrición personalizada. Este movimiento responde al auge de fármacos GLP-1 como …
El caso de Musante: cómo transformar la cadena de valor agrícolaMusante ha irrumpido en el sector agroindustrial consolidándose como uno de los principales actores en la maduración de plátanos de Canarias. A diferencia de los productores tradicionales, la compañía se ha especializado en el proceso postcosecha empleando técnicas avanzadas de maduración con etileno, lo que …
Adquisición estratégica de Alima por PepperLa adquisición de Alima por parte de Pepper representa un movimiento clave en la digitalización del sector foodtech. Alima, una startup latinoamericana respaldada por Y Combinator, se ha destacado por su software de automatización de pedidos y adquisiciones orientado a pequeños distribuidores de alimentos en la región. Por su parte, …
El reto de la expansión internacional: Mercadona en PortugalLa expansión internacional de Mercadona en Portugal es un caso relevante para cualquier founder enfocado en crecimiento y modelo de negocio en retail. Desde su entrada en 2019, la empresa española aplicó una estrategia basada en tres pilares: producto de marca blanca, surtido eficiente y alimentos listos …
Automatización y evolución del envasado en el sector hortofrutícolaLa automatización se está convirtiendo en el motor transformador del envasado para frutas y hortalizas, especialmente a través de la optimización de bolsas de malla. Startups y grandes empresas están apostando por líneas automatizadas que ofrecen eficiencia, escalabilidad y, sobre todo, cumplimiento en el marco de la …
Fermentación continua y biotecnología aplicada: una nueva eraLa fermentación continua representa uno de los mayores avances en la biotecnología industrial de la última década. Startups como Cauldron Ferm están demostrando el potencial de los microorganismos reprogramados para servir como fábricas vivas, produciendo de forma ininterrumpida ingredientes como proteínas y grasas para la industria alimentaria y …
La historia detrás de NutrIA y su impacto en LATAMNutrIA surge como una startup latinoamericana que aprovecha inteligencia artificial para abordar retos cotidianos en nutrición, destacando por su fácil acceso y orientación a usuarios finales. La solución permite analizar alimentos por fotografía y realizar conteos calóricos instantáneos, lo que ejemplifica la capacidad de la IA …
¿Quién es Pedro Cisternas y cómo llegó al mundo tech?Pedro Cisternas, hijo de la reconocida presentadora Diana Bolocco, destaca actualmente en el ecosistema startup chileno por dejar una carrera futbolística y apostar por el desarrollo tecnológico. Estudiante de Ingeniería en Software y con una fuerte presencia motivacional en redes sociales, Pedro ha documentado su transición …
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