Madrid se consolida como hub de innovación foodtechEl sector agroalimentario madrileño está experimentando una transformación sin precedentes gracias al impulso del ecosistema emprendedor local. En la V edición de los Premios Madrid Alimenta, el concejal Ángel Niño reafirmó el compromiso de la capital española por convertirse en un referente internacional de emprendimiento en el sector …
El logro de Smolt Inc.: un salmón cherry de récordLa startup japonesa Smolt Inc. ha logrado un hito significativo en la acuicultura mundial al criar un salmón cherry de cultivo de 4 kg mediante técnicas avanzadas de mejoramiento genético. Este resultado representa un avance considerable considerando que el salmón cherry tradicional, también conocido como masu …
Innovación tecnológica llega al sector acuícolaEl procesamiento acuícola está experimentando una revolución tecnológica que promete transformar la eficiencia operativa de una industria clave para la economía latinoamericana. Silbertec, empresa especializada en soluciones tecnológicas para la industria alimentaria, participará en AquaSur 2026 presentando un portafolio de innovaciones en maquinaria de alta precisión diseñadas específicamente para procesamiento …
2025: El Año que Marcó un Antes y Después en Biotecnología AgrícolaEl año 2025 quedará registrado en los libros de historia como un punto de inflexión para la biotecnología agrícola a nivel global. Los avances regulatorios, científicos y tecnológicos alcanzados durante estos doce meses han sentado las bases para una nueva era en la producción …
El dilema entre crecimiento y principios: cuando los compromisos corporativos chocan con la realidad operativaEn febrero de 2026, grandes cadenas de restaurantes como KFC, Nando’s y Burger King han tomado una decisión que sacude los cimientos de la sostenibilidad corporativa en la industria alimentaria: abandonar el Better Chicken Commitment en el Reino Unido, un compromiso …
¿Qué es la vibecesión y por qué importa a los founders?El término vibecesión describe un fenómeno económico paradójico: mientras los indicadores macroeconómicos muestran recuperación (crecimiento del PIB, baja tasa de desempleo, aumento de salarios reales), la confianza del consumidor se mantiene en niveles históricamente bajos. Para founders de startups, entender este desajuste es crucial porque …
La revolución silenciosa en tu despensa¿Alguna vez te preguntaste por qué tu salsa de tomate favorita siempre sabe igual? La realidad es que no es así. Detrás de cada producto alimenticio que consumes hay un equipo de científicos ajustando fórmulas constantemente, lidiando con variaciones en cosechas, cambios en precios de materias primas y restricciones regulatorias …
La propuesta revolucionaria de General GalacticGeneral Galactic, una startup fundada por ingenieros con amplia experiencia en el sector aeroespacial, está redefiniendo los límites de la exploración espacial con una propuesta audaz: utilizar agua como combustible para cohetes. Esta idea, que podría sonar más a ciencia ficción que a realidad, está siendo puesta a prueba mediante …
Un evento estratégico para founders del ecosistema foodtechEl Green Innovation Forum, organizado por AseBio los días 20 y 21 de abril de 2026 en Salamanca, se posiciona como uno de los encuentros más relevantes para startups que operan en la intersección de biotecnología verde, foodtech y agroalimentación sostenible. Este foro no es solo un evento …
Una solución innovadora para la industria alimentariaThe Bland Company, una startup británica fundada por bioquímicos especializados, ha cerrado una ronda de financiación pre-semilla de $2.67 millones para escalar su tecnología disruptiva en el sector de las proteínas alternativas. La compañía ha desarrollado un proceso que transforma subproductos agrícolas en proteínas funcionales capaces de reemplazar huevos …
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