Equslac busca US$100.000 con leche de burra para bebés

Una startup cordobesa produce leche de burra y compite por US$100.000

Equslac, una startup de Río Cuarto, Córdoba, quedó seleccionada entre más de 130 propuestas del Cono Sur para la segunda edición del programa de aceleración FoodRise, impulsado por Eatable Adventures y BID Lab. Es la única representante cordobesa de la cohorte y compite por una inversión inicial de US$100.000 para ampliar su producción de leche de burra pasteurizada y avanzar en su internacionalización.

Para un founder del sector alimentario, el caso importa por algo concreto: muestra cómo un producto de nicho, atado a una condición médica específica, puede convertirse en la puerta de entrada a capital y a una red regional de innovación agroalimentaria. La noticia fue reportada por Agrofy News.

¿Qué es Equslac y a quién le vende?

Equslac produce y comercializa leche de burra pasteurizada destinada a bebés y niños con Alergia a la Proteína de la Leche de Vaca (APLV). Según su presentación institucional, es la primera empresa habilitada en Argentina para producir y comercializar este producto, tanto para el mercado interno como para una futura expansión internacional.

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Su propuesta se ubica en la intersección de tres verticales: biotecnología y salud, tecnología agropecuaria y veterinaria y tecnología de alimentos. El mercado actual para APLV ofrece fórmulas hidrolizadas o a base de aminoácidos, productos altamente procesados y con saborizantes para enmascarar su baja palatabilidad. Frente a eso, Equslac apuesta por una matriz láctea de origen animal, de sabor suave y con, según la empresa, buena tolerancia digestiva.

Ese «según la empresa» no es un detalle menor: la compañía sostiene que su producto tiene una composición con similitudes respecto de la leche humana, pero se trata de afirmaciones de su propuesta comercial, no de evidencia clínica independiente.

¿Qué gana una startup al entrar a FoodRise?

FoodRise es un hub regional lanzado por Eatable Adventures con el apoyo de BID Lab, el brazo de innovación y venture capital del Grupo Banco Interamericano de Desarrollo. Conecta startups, corporaciones, gobiernos e inversores de Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay y se articula en tres ejes: aceleración de startups, impulso a la industria y generación de ecosistema. Según InfoNegocios, el hub tiene su base en Uruguay, en instalaciones del LATU, y su programa de aceleración anual se extiende por tres años.

Equslac ya completó un primer bootcamp intensivo de formación y mentorías. Lo que sigue incluye mentorías personalizadas en tecnología, regulación, inversión y desarrollo empresarial, la posibilidad de hacer pruebas con instituciones y compañías de la industria alimentaria, y una jornada de presentación ante inversores y referentes regionales.

Conviene retener un matiz que el propio programa aclara: la participación no significa que los US$100.000 ya estén adjudicados. La inversión es una oportunidad que se define dentro del proceso de aceleración. Si se concreta, los recursos se orientarían a incrementar la escala productiva y avanzar en la internacionalización.

¿Cuánto pesa el agrifoodtech en el Cono Sur?

Según un informe presentado por FoodRise, el ecosistema agrifoodtech del Cono Sur reúne 468 startups. Argentina concentra el 65,7% del total, casi dos de cada tres emprendimientos relevados, y el 36,7% de las empresas de la región trabaja en desarrollo de nuevos alimentos e innovación para la industria alimentaria.

El contexto de fondo explica por qué una aceleradora europea pone el foco en esta región. Según la FAO, en 2023 más de 110 millones de personas en América Latina sufrieron inseguridad alimentaria moderada o grave. Y según el Banco Mundial, Latinoamérica capta apenas el 2% del capital de riesgo global.

Eatable Adventures no llega sin respaldo: según InfoNegocios, gestiona un fondo de inversión de 30 millones de dólares en Europa y está estructurando otro enfocado en Latinoamérica, con áreas que van de biotecnología aplicada y nuevos nutrientes hasta packaging sustentable, logística y retail.

¿Qué significa esto para tu startup?

Tres lecturas que puedes aplicar aunque no produzcas leche de burra:

La habilitación regulatoria es un activo, no un trámite. Equslac se presenta como la primera empresa habilitada en Argentina en su categoría. En alimentos vinculados a condiciones médicas, ser el primero en cumplir el marco sanitario construye una barrera de entrada difícil de replicar. Si tu producto toca salud, revisa qué habilitación específica te falta y cuánto tarda: puede ser tu mayor diferencial frente a un competidor con más capital.
Los programas de aceleración valen por la red antes que por el cheque. El ticket de US$100.000 de FoodRise no está adjudicado y es solo una parte de la ecuación. Lo verificable es el acceso a mentorías en regulación e inversión, pruebas con compañías de la industria y una jornada de presentación ante inversores regionales. Postular a convocatorias como esta tiene sentido incluso si el dinero no llega.
Un nicho médico exige un pitch distinto. Vender a familias con niños con APLV no es vender un lácteo más: requiere evidencia, trazabilidad y un discurso que no prometa efectos clínicos. Preparar ese material, y no solo el deck comercial, es lo que separa a un proyecto creíble de uno que se queda en la presentación.

Los riesgos que conviene mirar antes de emocionarse

El primero es clínico y regulatorio. La Voz señala que el uso de leche de burra en casos de APLV cuenta con antecedentes en ensayos clínicos realizados en distintos países, pero que su incorporación a la alimentación infantil requiere evaluación y seguimiento profesional. Es decir: hay una base de investigación, pero no un aval automático.

El segundo es operativo. El plan de la empresa apunta a ampliar su escala productiva, y en producción pecuaria poco convencional ese suele ser el cuello de botella más duro: no alcanza con más demanda, hace falta más capacidad de producción y de frío, y una cadena que sostenga la pasteurización.

El tercero es de expectativas. La selección en un programa de aceleración no equivale a una ronda cerrada. Cualquier founder que lea este caso debería separar lo que ya ocurrió, la selección entre más de 130 propuestas, de lo que todavía es una posibilidad.

Conclusión

Equslac es un recordatorio de que el agrifoodtech del Cono Sur no se agota en proteínas alternativas ni en agtech de precisión. Una categoría tan específica como la leche de burra para niños con APLV encontró lugar en un programa regional con respaldo del BID, dentro de un ecosistema donde Argentina concentra el 65,7% de las 468 startups relevadas.

Para un emprendedor, la lección es doble. Por un lado, los nichos pequeños y regulados pueden ser una vía legítima para entrar a redes de inversión que de otro modo serían inaccesibles. Por el otro, la prudencia importa: la inversión no está adjudicada, las afirmaciones sobre tolerancia digestiva son de la empresa y el escalamiento productivo sigue siendo el desafío central. Seguir el caso en los próximos meses dirá más que cualquier anuncio.