Origen y visión de NutrIA: una startup de IA creada desde la experiencia realPedro Cisternas, hijo mayor de la periodista Diana Bolocco, junto a su socio Nicolás Pirozzi, sorprendieron al ecosistema startup hispano al lanzar NutrIA, una app que utiliza inteligencia artificial para analizar fotos de alimentos y calcular calorías y nutrientes de manera instantánea. …
Inicio de NutrIA: De hackathon a startup con impactoPedro Cisternas, hijo de la reconocida conductora Diana Bolocco, junto al esquiador Nicolás Pirozzi, lanzaron NutrIA, una app impulsada por inteligencia artificial que analiza alimentos mediante imágenes, calculando calorías e indicadores de salud personalizados. El proyecto nació de una hackathon de solo tres días, lo que ejemplifica …
Panorama del delivery digital en ColombiaEn los últimos años, Colombia ha experimentado una explosión de plataformas de delivery, lideradas por apps como Rappi, que se ha consolidado no solo como unicornio sino como la referencia regional. Sin embargo, está surgiendo una nueva ola de startups que buscan llevar el delivery más allá de grandes cadenas …
Convocatoria Cajamar Innova: Oportunidades para Startups de Agrotech, Agua y FoodtechCajamar Innova presenta tres nuevas convocatorias dirigidas a startups que impulsen soluciones tecnológicas en gestión eficiente del agua, agricultura innovadora y tecnologías alimentarias. Las inscripciones están abiertas hasta:22 de abril de 2026 para Agrotech23 de abril de 2026 para Agua30 de abril de 2026 para …
El caso Panificadora de Alcalá y Mercadona: una alianza estratégicaEn el competitivo mercado retail español, el éxito de productos estacionales como las torrijas de Mercadona es posible gracias a un ecosistema de proveedores como Panificadora de Alcalá. Esta empresa, fundada en 1955 y proveedor oficial de Mercadona desde 2006, ha sabido crecer y adaptarse a …
Detalles de la adquisición: impacto y alcanceEl Grupo 3corações anunció la adquisición de las operaciones brasileñas de General Mills por aproximadamente R$ 800 millones (cerca de US$ 160 millones). Esta operación incluye activos clave como las reconocidas marcas Yoki (productos tradicionales como farofa, pipoca de microondas y batata palha) y Kitano (condimentos y especias), junto …
El nuevo veto francés a fresas españolas: razones y contextoDesde enero de 2026, Francia ha impuesto restricciones estrictas a la importación de frutas, verduras y cereales que contengan residuos de determinados pesticidas prohibidos en la Unión Europea. Esta medida afecta especialmente a la fresa española, un producto emblemático del intercambio agrícola entre ambos países.El fundamento …
Cheaf: Modelo de negocio y propósito socialCheaf es una startup fundada en 2020 en México con una misión clara: reducir el desperdicio de alimentos conectando empresas que tienen excedentes (supermercados, restaurantes, panaderías y otros rubros) con consumidores dispuestos a rescatarlos a precios reducidos. La propuesta es digital, a través de una app sencilla donde los …
El modelo de café para llevar en supermercados: la estrategia de MercadonaMercadona ha dado un nuevo paso en el sector del retail e innovación alimentaria al apostar por los «coffee corners», una propuesta que sitúa máquinas de café superautomáticas en puntos estratégicos de sus supermercados. Esta táctica, ya implementada en cerca de 160 tiendas en …
Té matcha: De moda pasajera a aliado en neurociencia y saludDurante años, el té matcha fue tendencia entre influencers y el ecosistema tech, pero recientes estudios rompieron el escepticismo: la ciencia ha revelado que este superalimento japonés no solo aporta antioxidantes, sino que podría modular circuitos cerebrales en el control de alergias.Investigadores de la Universidad …
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